23.06.2021

Польза и вред кофе

Кофе — популярнейший напиток в мире. Множество людей не представляют жизнь без чашечки эспрессо по утрам

Подробнее
23.06.2021

Кофе до, после или вместо еды?

Давайте разбираться, когда и какой кофе лучше пить, чтобы напиток пошёл на пользу.

Подробнее
09.06.2021

Страны-производители кофе

В ТОП-3 стран-производителей заслуженно входят Бразилия, Вьетнам и Колумбия. Рассмотрим особенности выращивания кофе в каждой из них.

Подробнее
09.06.2019

Инновационный кофе

Да, есть и такой. Обычно о новшествах кофейной индустрии широкая публика узнаёт благодаря отраслевым выставкам

Подробнее
09.06.2019

История употребления кофе

История употребления кофе — та область, в которой мифы сплетаются с реальностью. Достоверно известно, что родина кофе — Эфиопия. 2000 лет назад кочевавшие здесь племена Оромо употребляли перетертые листья и зёрна кофейного дерева в пищу

Подробнее
09.06.2019

Эспрессо и стакан воды

Заказывая эспрессо, вместе с кофе вы получаете стакан воды. Тех, кто только знакомится с кофейной индустрией, это может озадачить. Для чего вода?

Подробнее
09.06.2019

На долю углеводов приходится 50—60 % общей массы сырых кофейных зерен

В состав углеводов кофе входят сахароза (6—10 %), целлюлоза (5—12 %), пектиновые вещества (2—3 %) и высокомолекулярные полисахариды (клетчатка, лигнин и др.)

Подробнее
09.06.2019

Виды и сорта кофе

Учитывая, что кофейные деревья отличаются грандиозным разнообразием (ученые насчитали свыше 90 видов), классифицировать их — та ещё проблема.

Подробнее
09.06.2019

Крема: как образуется и из чего состоит

Крема — это пенка, которая образуется на кофе. Образуется она далеко не всегда, да и выглядит по-разному. В этой статье мы расскажем, что она из себя представляет

Подробнее